중동의 맛 "후무스(Hummus)"는 어떤걸까?
후무스(Hummus)는 중동 지역의 대표적인 음식 중 하나입니다. 즉흥적인 간식으로 즐겨지는 경우도 있지만, 샌드위치나 채소와 함께 먹거나 애피타이저로 즐겨지기도 합니다. 후무스는 콩을 끓여서 갈아 만든 퓨레로, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 타히니(Tahini, 참깨 페이스트)와 소금 등을 섞어 만들어집니다. 이때 각 재료의 비율은 지역에 따라 조금씩 다르지만, 일반적으로는 콩과 참깨 페이스트의 비율이 1:1 정도로 섞이며, 올리브 오일과 레몬 주스, 마늘은 각각 맛과 향을 더해줍니다. 후무스는 고단백, 고섬유질, 영양가가 높은 채소기반 음식으로, 건강한 간식으로도 자주 추천됩니다. 고소하고 부드러운 텍스처와 풍부한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나입니다. 보통은 참숯으로 구운 피타빵과 ..
중동 맛 지도 (푸드 스토리)
2023. 5. 10. 13:31
